6 vinos y 6 recetas para sorprender en San Valentín

Románticos, curiosos, sensuales y llenos de emociones, así son los seis vinos que ha propuesto Vinoselección  para celebrar San Valentin. Además, para hacer aún más especial la cita más romántica del año, te proponemos un maridaje con 6 recetas que, a buen seguro, sorprenderán y conquistarán en esta fecha tan especial.
 

Vinos San Valentin

 

Paco & Lola 2016

 
Este albariño premiado con Medalla de Oro en International Wine Challenge está elaborado en el Valle del Salnés por la cooperativa más importante de la D.O. Rías Baixas. Triunfador habitual en los más prestigiosos concursos vinícolas, esta añada 2016 mejora todas las anteriores. Sus aromas a hierbas aromáticas, cítricos, pomelo, limón, piña, lichis y flores blancas lo convierten en el compañero de baile ideal para aperitivos, pescados, arroces, mariscos o sushi. Si te animas con esta receta de ceviche de gambones, se trata de una apuesta segura para triunfar en San Valentín. Precio: 9,50 €.

 

Ceviche - Receta San Valentin

 

 

Santiago Ruiz 2016

 
Sin duda, un blanco en el podio de los mejores albariños. Con personalidad, gran riqueza aromática y cuerpo, es el resultado del ensamblaje de varias uvas autóctonas gallegas, con la albariño como protagonista. Sus aromas a frutas como la manzana, pera y cítricos, y también a laurel, acacia y flores blancas, le convierten en el vino ideal para maridar con mariscos, pescados, carnes blancas, foie y arroces. ¿Por qué no sorprender a tu pareja con esta receta de arroz negro? Apuesta segura para las parejas que se adelantan a las modas. Precio: 13,60 €.

 

Receta de arroz negro

 

Vinos para San Valentin

 

 

Chivite Las Fincas Rosado 2016

 
Para los que no quieren arriesgar y buscan pisar sobre seguro, os proponemos el “rosado de los Chivite y Arzak: Chivite Las Fincas Rosado 2016. Un rosado que nace en Navarra y se elabora a partir de un ensamblaje de garnacha y tempranillo. Fresco, de aromas discretos pero con un seductor bouquet de pétalos de rosa y frutas frescas (granadas, moras, fresas y frambuesas). Un vino elegante que marida a la perfección con marisco, pasta, verduras braseadas, pescado blanco, arroces y quesos de pasta blanda. Para la ocasión nada mejor que esta receta de pasta que enamora al primer bocado. ¿Te atreves? Precio: 9,00 €.
 
Recetas San Valentin
 

Receta de Bavette con langosta

 
Ingredientes para 4 personas: 400 gr de Bavette; 2 langostas de 400 gr cada una; Vino blanco; 400 gr de tomates cherry; ½ cebolla; Aceite de oliva extra virgen; Sal y pimienta negra.

Preparación: Cortar la cebolla y ponerla a sofreír en el fuego hasta que quede dorada. Añadir vino blanco y seguir cocinando el sofrito a fuego lento. A continuación, añadir sal y pimienta y tomates cortados y seguir cocinando hasta que quede dorado.

Partir de forma longitudinal la langosta y echarla en la sartén. Después de cocer 2 o 3 minutos, extraer la carne de la langosta y echarla en la misma sartén. Por otro lado, poner a hervir el agua de la pasta con sal gorda cuando alcance el punto de ebullición.

Añadir la pasta y dejar hervir en el agua durante el tiempo de cocción determinado en la caja. Para finalizar, escurrir la pasta y añadirla a la sartén con la langosta y los tomates.
Vinos San Valentin

 

Candela Syrah 2015, para paladares atrevidos

 

Candela 2015 es un vino de producción muy limitada (sólo 3.000 botellas) elaborado por José Benavides Jiménez-Landi, propietario y enólogo de la reconocida bodega Jiménez-Landi. Candela Syrah 2015 representa fielmente la tipicidad de los suelos, las variedades y el entorno de la D.O. Méntrida, se trata de un original proyecto creado al margen de sus elaboraciones tradicionales y, al igual que en ellas, en este monovarietal de syrah prima la búsqueda de equilibrio, frescura, finura, elegancia y profundidad.

 

Baos - Receta Baos - Relleno Baos

 

Nos encantan sus aromas de fruta roja, especias dulces, notas anisadas y ahumados, que también casan con recetas de pasta y arroces; carnes de caza como el jabalí o el venado; aves como el pato o el ganso o con un buen guiso de cordero. Su carácter de vino especiado le va al pelo para combinar con la comida hindú, guisos con toques a curry y comidas especiadas o picantes. Si te atreves a realizar en casa esta receta exótica de bao con cochinita pibil, la “niña bonita de Méntrida” se convertirá en todo un acierto para celebrar la noche más romántica del año. Precio: 11 €.

 

Vinos tintos San Valentin

 

Monasterio de Los Olivos 2014

 
Para las parejas más clásicas, un vinazo a la altura de Monasterio de Los Olivos 2014. Elaborado con tempranillo de viñedos antiguos situados en Valbuena de Duero y con cepas centenarias situadas a más de 950 m de altitud en Valdearados, este vino se convierte en un must de las cenas en pareja del 14 de febrero. Este vino que se recomienda servir entre 14 y 16 º, nos trae intensos aromas afrutados junto a notas especiadas, minerales y balsámicas. ¿Su maridaje? Carnes rojas, caza, legumbres, carne asada y guisos tradicionales. Como esta receta de rabo de toro con un toque especial: soja y chocolate. Prueba a hacerla y nos cuentas. Precio: 13,90 €

 

Receta de rabo de toro

 

Champagne San Valentin

 

Taittinger Prestige Rosé Brut Champagne

 
Para los que buscan seducir, este Brut es el perfecto invitado para esta cita. Se constituye como una melodía de seducción ya que es el resultado de una compleja mezcla que refleja toda la experiencia de Taittinger, prestigiosa casa fundada en 1734. Diseñado con un aporte de vinos de Reserva (30% Chardonnay y un 70% de Pinot Noir y Pinot Meunier), es un champagne elegante, fresco y expresivo, con intensos aromas a frutas rojas (frambuesas silvestres, cerezas y grosellas negras) y notas florales. Es perfecto como acompañamiento a aperitivos así como postres con frutas. Sin duda, el compañero ideal para el postre, como este vasito de crema mascarpone, fruta y nueces, que es muy fácil de elaborar. Precio: 54,90 €.
 

Receta postre en vasito muy mucho
 

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De mi gusto y letra

Fans incondicionales de la buena mesa y del buen gusto, seleccionamos propuestas que aúnen estos dos mundos: gastronomía y decoración. Además de recetas y maridajes perfectos, aquí encontrarás inspiración para convertirte en la anfitriona perfecta.